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位于图纸左侧◈✿,标注有 “格栅过滤装置”(孔径 8-10mm)和 “水流缓冲舱”◈✿。连锁餐饮的结构图中◈✿,此区域会特别标注 “可拆卸式格栅”(用双向箭头表示)◈✿,方便各门店日常清洗◈✿,避免残渣堵塞管道乱码1234区2021乱码1234区2021◈✿。
这是结构图的核心区域◈✿,占比超 60%◈✿。大型全自动设备如大型全自动 GBOS-R的结构图显示◈✿,内部有三级分离设计◈✿:
图纸右侧标注 “集油槽”(深度 15cm)和 “排污口”(DN100 口径)◈✿。连锁餐饮的结构图会统一标注 “集油槽坡度 1%”尊龙凯时人生就是搏·(中国)官网尊龙凯时人生就是搏·(中国)官网◈✿,确保油脂自流至储油桶◈✿,减少人工清理频率◈✿。
末端标注 “溢流堰” 和 “清水排放口”◈✿,溢流堰高度(通常比水面低 3cm)是关键参数◈✿,图纸用虚线标注 “禁止擅自调整”◈✿,防止未分离的油脂随清水排出乱码1234区2021乱码1234区2021◈✿。
图纸角落的基准标高◈✿,设备顶部标注 “+1.300” 表示需高出地面 1.3 米◈✿。连锁餐饮的中央厨房图纸会统一此参数◈✿,确保各门店设备高度一致◈✿,便于标准化运维◈✿。
在排污管道旁的标注◈✿,要求施工时管道向排污口倾斜 2%◈✿。若忽略此符号◈✿,连锁餐饮门店可能出现污水滞留乱码1234区2021乱码1234区2021◈✿,3 个月内必发管道堵塞◈✿。
在结构图标题栏下方◈✿,明确主体材质和厚度◈✿。连锁餐饮的图纸会严格标注 “食品级 304 不锈钢”◈✿,避免部分门店用 201 不锈钢导致设备半年内锈蚀乱码1234区2021◈✿。
全自动设备的结构图会标注电源接口位置和规格乱码1234区2021◈✿,GBOS-R 的图纸特别注明 “AC380V 三相电”◈✿,需与门店强电箱专线连接◈✿,防止电压不稳影响自动功能◈✿。
设备周围用方框标注的检修通道尺寸◈✿,连锁餐饮要求≥80cm×800cm◈✿,方便总部巡检时使用专业工具维护◈✿。
图纸简洁◈✿,无电气符号◈✿,标注 “人工清油周期≤2 天”(用日历图标提醒)◈✿,适合社区门店(日均污水量<5 吨)◈✿。
图纸包含 “PLC 控制柜”“加热管”“自动刮油机” 等符号(用不同颜色区分功能区)◈✿,适合购物中心门店(日均污水量>10 吨)尊龙凯时人生就是搏·(中国)官网尊龙凯时人生就是搏·(中国)官网◈✿,结构图会附带 “远程监控接口” 标注◈✿,支持连锁总部统一管理◈✿。
某连锁餐饮品牌曾因各门店结构图不统一尊龙凯时人生就是搏·(中国)官网◈✿,导致 10 家门店安装后出现排油不畅◈✿。后采用金球环保提供的标准化结构图◈✿:
隔油池结构图的解读能力◈✿,是连锁餐饮实现设备标准化的基础◈✿。看懂符号◈✿、匹配场景◈✿、把控细节◈✿,才能避免 “图纸没错◈✿,安装错了” 的尴尬◈✿。